|
|
Griekse Citroensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 liter water
2 a 3 groentenbouillonblokjes
35 gr rijst
2 eierdooiers
4 plakjes citroen
2 eetlepels gezeefd citroensap
4 eetlepels verse gehakte peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng 1 liter water met 2a3 groentenbouillonblokjes aan de kook, strooi er de rijst in en laat deze afgedekt in ong 20 minuten gaar worden. Klop de eierdooiers met het citroensap los. Neem de pan van het vuur als de rijst gaar is en roer 1 dl hete bouillon door het eiermengsel. Giet alles bij de hete soep. Verwarm de soep zonder hem te laten koken. Op smaak maken met zout en peper, garneren met plakje citroen en wat peterselie.
|
|
|